• Marie Jedig
  • Fredes Blog
  • Wewonder
  • Amalie Wessel
  • ···

OPSKRIFT: KOLD HVID GLØGG

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIndlægget er sponsoreret af Eva Solo

Alt det der med jul, julehygge, julemad, kulde og indendørs hygge, virker pt. uendelig langt væk og mit indre ur, har på ingen måde forstået, at vi rent faktisk befinder os flere dage inde i December. Faktisk tror jeg aldrig, at jeg har været så uforberedt på julen, som jeg er i år. Jeg er ret sikker på, at det skyldes det faktum, at jeg har befundet mig i tropiske klimaer de sidste par uger. MEN, jeg satser stærkt på, at stemningen rammer mig, så snart jeg kommer tilbage.

Den ting, som jeg glæder mig aller mest til, er afgjort Gløgg. Egentlig er jeg ikke den helt store fan af julemad eller juleslik, men Gløgg, det kan jeg slet ikke få nok af og jeg vil ønske, at det også var noget, man drak i løbet af årets andre måneder.

Jeg holder både af den gode og dyre kvalitets-Gløgg og den billige, som man altid får serveret på julemarkeder. Men den glögg, som jeg aller bedst kan lide, er den hvide af slagsen.

Tilbage I November, forsøgte jeg mig med en kold version og serverede den i Eva Solo’s My Flavour-karafler. Den blev SÅ god og nu hvor jeg sidder og skriver det her indlæg i 30 graders varme, bliver min craving bestemt ikke mindre 🙂 I næste weekend skal jeg være sammen med min familie og så kan i tro, at den skal laves igen!! Opskriften får I selvfølgelig også <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKold hvid Gløgg  (Til en MyFlavour-karafel, svarende til 1. L)

1/2 flaske hvidvin
2 dl lys rom
2 dl færdigblandet hyldeblomstsaft
6 kardekommekapsler
4 kanelstænger
4 stjerneanis
3 skiver citron
Sådan gør du:
Alle ingredienser blandes sammen og hældes på flasken. Lad det trække nogle timer i køleskabet, så det bliver helt koldt. Nemmere bliver det næsten ikke. Foretrækker man gløggen varm, så kan den naturligvis også varmes op i en gryde – her er det bare vigtigt at huske på, at den ikke kommer op og koge, så alkoholen forsvinder – det ville næsten være ærgerligt 😉

OLYMPUS DIGITAL CAMERAJeg kan også varmt anbefale de andre opskrifter, som jeg har delt i samarbejde med Eva Solo

WEEKENDDRINK: MUSCOW MULE MED ET TWIST

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIndlægget er sponsoreret af Eva Solo

Glædelig fredag, alle zusammen <3 Det er blevet tid til den næste weekenddrink, i den lille drinktriologi, jeg kører i samarbejde med Eva Solo og deres fantastiske MyFlavour-karaffel. Karaflen, som har uendelig muligheder for smag og farver, da det kun er fantasien, der sætter grænser for hvad man kan sætte på spydet.

I sidste måned fik I en farverig G&T, hvilket nok er min yndlingsdrink over dem alle. Men nu hvor vi er gået ind i den lidt mørkere tid, så skal vi jo drikke noget, der passer ind i temaet og det gør sådan en Muscow mule altså. Når den så får tilsat lidt eksta krydderi, i form af stjerneanis og mynte, så er det lige før, at man også kan varme sig på den. Opskriften får I naturligvis lige her og så må I have en rigtig god weekend <3

Det skal du bruge: (Til en kande) 

  • 1 liter Ginger ale
  • 1 dl vodka
  • 4 skiver citron
  • 5 stjerneanis
  • 4 stilke frisk mynte

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

LØRDAGSDRINK: G&T MED EVA SOLO

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIndlægget er sponsoreret af Eva Solo

Igen i år har jeg jeg allieret mig med mine venner henne hos Eva Solo. Sidste efterår var det deres smukke Legio Nova stel, som jeg var med til at sætte fokus på og i år skal det handle om deres MyFlavour karafel, som jeg faktisk også fik lov til at arbejde lidt med tidligere på året. Dengang handlede det om vand med smag, hvilket bestemt heller ikke er en dårlig ting, men i dag tage vi lige skidtet videre og fokuserer på drinks. Det er vel lørdag 😉

For som I kan se, kan den flotte kande nemlig også bruges til drinks, cocktails og andre festlige ting. Det er simpelthen helt genialt med det der spyd, hvor det kun er fantasien, der sætter grænser for hvad man kan komme på.

I løbet af de næste tre måneder, vil jeg dele nogle forskellige drink-opskrifter med jer og de kommer allesammen til at passe til sæsonen. Min personlige favorit er den, der kommer til December, og I kan godt glæde jer 🙂 I dag bliver vi i den lidt festlige og farveringe ende, for det er jo heldigvis ikke blevet helt vinter endnu. Højsæsonen for citrusfrugter nærmer sig og det skal jo udnyttet. Med andre ord er vi ude i en Gin & Tonic med et farverigt twist og opskriften finder I herunder <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det skal du bruge (til 1 My Flavour kande)

  • 1 liter Tonci
  • 1 dl Gin
  • 3 stilke frisk Mynte
  • 2 skiver økologisk Grepefrugt
  • 3 skiver økologisk lime

sådan gør du:

  • Start med at skylle citrusfrugterne og mynten.
  • Skær frugterne i skiver og placer dem forsigtigt på spydet.
  • Bland alle tonic og gin i flasken og slut af med at sætte spydet på.
  • Sæt den på køl i en times tid og nyd den med gode venner.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2 FANTASTISKE COCKTAILS MED BAILEYS

Udgivet i samarbejde med Baileys

Hvorfor ikke starte sådan en helt almindelig og grå tirsdag, med et par lækre cocktails? Faktisk har vi også at gøre med den slags cocktails, som med lidt god vilje, måske kunne erstatte formiddags eller eftermiddagskaffen. Som I måske husker, så tilbragte jeg sidste weekend i selskab med Baileys til ELLE & DIG. Her var det min opgave at assistere en af Danmarks aller bedste bartendere, Hardeep, da han skulle lave to helt fantastiske cocktails med Baileys for gæsterne til eventet.

Selvom jeg jo praktisk set var på arbejde, så tillod jeg mig lige at snuppe en lille smagsprøve og jeg kan uden tøven sige, at det er noget nær de bedste cocktail jeg har smagt til dato. Nu er det selvfølgelig heller ikke hvem som helst, der står bag opskrifterne 😉 Begge cocktails indeholder et element af salt og jeg er ret sikker på, at det er mødet mellem den meget søde og karamel-agtige Baileys og så de salte elementer, som får det hele til at gå op i en højere enhed.

I søndags gentog vi hele molevitten i Århus og der smagte de altså lige så godt, skulle jeg hilse og sige 😉 Hardeep fortalte mig, at han netop har udviklet opskrifterne, så de snildt kan laves derhjemme og ikke kræver, at man ligger inde med alle mulig mærkelige ting, som man aldrig har hørt om. Og nu til det bedste af det hele; Jeg har selvfølgelig fået lov til at dele dem med jer ?
 photo 023_BaileysELLE_FOTOJulieStenstroslashm_zpsrit5pw6f.jpg
Opskrifterne er doseret til 1 cocktail, så skal man lave 2 så dobler man selvfølgelig bare op.

Hazy Cream

2 cl. Mørk rom

4 cl. Baileys

4 cl. hasselnøds sirup*

1 knivspids havsalt

Sådan gør du

? Shake alle ingredienserne sammen, og sigt over i et glas med isterninger.

? Garner med hasselnødsflager og havsalt på toppen.

*Hasselnøds sirup: hak 100 gr hasselnødder og rist dem hurtigt på panden. tilsæt 1 L vand, og lad det reducere til det halve. Sigt væsken og kom 500gr sukker og og kog indtil det er opløst.

Og et lille tip: istedet for at smide de brugte hasselnødder ud, så smid dem i ovnen, og brug dem til pynt istedet.

 photo 024_BaileysELLE_FOTOJulieStenstroslashm_zpssrgm7lx7.jpg

Den anden cocktail indeholder oliven. Yes, oliven. Det skal man altså ikke lade sig skræmme af, for det er ikke sådan at den ligefrem smager af oliven. Ganske enkelt giver de bare en lidt anden saltsmag end den første. Hvis man sammenligner de to cocktails, så er det her den lidt mere tunge af slagsen, hvor den første var noget lettere og måske lidt mere frisk.

Black Baileys

3 cl. Vodka infuseret med vanilje *

3 cl. Baileys Chocolat luxe

2 cl. piskeføde

3 cl. Oliven puré * ( eller 5-6 oliven morded med i shakeren)

Sådan gør du: 

? Shake alle ingredienserne sammen, og sigt over i et glas med isterninger.

? Garner med 2 sorte oliven, knivspids lakridspulver fra johan bûlow og evt et stykke vanilje.

*Vanilje Vodka: Skær en hel vaniljestang oven midten, og smid den ned i din vodka. Lad den trække i min 24 timer, og ryst flasken af og til.

*Oliven puré: Tag et glas sorte olive uden sten og kom det hele inklusiv væsken, ned i en blender. Tilføj lidt salt og blend indtil puré konsistens.

Fotos: Julie Visborg Stenstrøm/PosterscopeLive