IS I HAVEN, SKT. HANS OG EN SOMMERVIDEO

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIndlægget er spnsoreret af Magnum

Åh manner! No place like home. Jeg kom hjem til Fyn torsdag aften og har haft to virkelig skønne dage. Jeg har stadig arbejdet og alt det der, men helt uden at blive forstyrret af events og spontane kaffeaftaler. En af grundene til, at jeg valgte at tage hjem netop nu var bl.a fordi det var Skt. hans i går. Ikke at det er noget, jeg plejer at gøre det store ud af, men det har bare noget ret fint og idylisk over sig og efter flere måneder med fest, farver og fart over feltet, trængte jeg bare til et par rolige dage og så er der bare ikke noget bedre sted, end gode gamle Fyn.

I går tilbragte jeg mere eller mindre hele dagen foran computeren, mens mine forældre var på arbejde. Jeg havde en del hængepartier, som jeg havde udskudt til netop den dag, fordi jeg vidste, at jeg ikke ville blive forstyrret. Da mine forældre kom hjem, tog jeg en lille og ret velfortjent pause. Pausens absolutte højdepunkt var, at den kunne nydes med en omgang Magnum-is.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASagen er nemlig den, at jeg har været så heldig at få alle tre nyheder tilsendt, med det formål at teste og fortælle lidt om dem. Det er vigtigt lige at nævne, at vi ikke snakker om en “ny Magnum-is” det er de gode gamle klassikere, præcis som vi kender og elsker dem. Nu er de bare er kommet i et nyt format – nemlig i bæger.

Vidste I iøvrigt, at den klassiske Magnum cokokoladeis eller den med mandel, er blev kåret som Danskernes favorit-is de sidste mange år? Det forstå man jo godt, for de smager mere eller mindre som en bid af himlen.

Og nu har Magnum så gjort det muligt at nyde sin is, på en lidt anden måde end den klassiske pind-is. Deres tre klassiske versioner; Magnum Chokolade, Magnum White og Magnum Mandel, kan nemlig købes i 440 ml. bægre fra nu af. Det gør det f. eks lidt nemmere at servere dem som dessert når man holder middag, servere dem foran fjernsynet derhjemme eller i haven på en lun sommerdag, som jeg gjorde i går, til lidt Skt. hans-hygge på terrassen. En anden fordel ved det nye format er, at det jo netop gør det muligt bare at spise en lille smule ad gangen, da man snildt kan fryse dem ned igen. I går skulle vi f. eks gemme plads til en omgang gillmad. Altså den man selv laver i haven 😉

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

magnum1

Og hvordan smager de så? Jo, de smager lige præcis som de skal og alle versionerne har det der velkendt knæk fra chokoladen, som vi vist alle kender fra Magnum. Forskellen er bare, at chokoladen ikke sidder udenpå længere. Den sidder i toppen og på siderne, så på en måde sidder den jo egentlig stadig udenom. Men når man giver bægret et knæk på siderne, bliver chokoladen helt automatisk blandet ind i isen. Kort sagt får man altså en is, fyldt med lækre og knasende chokoladestykker. SÅ lækkert og jeg beklager hvis I bliver alt for is-sultne nu 😉

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

magnum2

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIsene kan som sagt købes nu i udvalgte supermarkeder. Bl.a  Superbrugsen, Kvickly, Netto, Føtex, Bilka og Løvbjerg og de koster 40 kr. stykket.

Så er det tip i hvert fald givet videre og hvis I f. eks står og skal have gæste i aften, så er det altså et ret godt bud på en lækker dessert!

Og som et lille Cherry on top, har jeg også lige klippet en stemningsvideo sammen <3

 

FEM OPSKRIFTER DER SKAL PRØVES

soba-noodle-salad-5Spicy peanut soba noodle salad fra Pinch of Yum: Et ret lækkert eksempel på en forholdsvis simpel hverdagsret. En af de der opskrifter, som indeholder alle de gode smage. Især hvis man ligesom jeg, er besat af alt hvad der smager af Peanuts.

img_4408-2Chickpea flour carrot zucchini bread fra Rachel mansfield: Det her brød lyder virkelig spændende og virkelig lækkert og indeholder endda forholdsvis få ingredienser. Jeg kan ikke helt gennemskue om det er sødt eller salt? Men det må jo bare komme an på en prøve 🙂

mexican-street-corn-7Grilled Mexican street corn fra Cooking classy: Majskolber er på min top 5 over yndlings-sommerting og alene i år ,har jeg allerede spist flere end hvad der kan tælles på to hænder. Måske handler det også om, at de kan købes over alt på Bali og i de amerikanske sydstater, hvor jeg har tilbragt størstedelen af mit forår. Hvis I ikke har smagt dem med parmesan, så er det bare om at komme igang 🙂

an-exceptional-salad-dressingSalad with an unusual coconut oil dressing: Jeg er evigt og altid på udkig efter nye og spændende salater og den her skal helt sikkert snart på bordet. Den dressing lyder jo SÅ lækker.

sma%cc%8a-kokosfrikadeller-med-chili-og-soede-kartofler_005Små kokosfrikadeller med chili og søde kartofler fra Vanløse Blues: Maria er dronningen af vegetariske retter og jeg er virkelig imponeret over, hvordan hun kan blive ved med at diske op med nye af slagsen. De her her har været på min to-cook-liste, siden hun delte opskriften.

FEM OPSKRIFTER DER SKAL PRØVES

Det er flere måneder siden, at jeg sidst har lavet et af de her indlæg og i det hele taget har jeg skrevet meget meget lidt om mad i den periode. Det skyldes naturligvis, at jeg har været på farten siden slutningen af marts og antallet af de gange jeg selv har lavet mad, kan tælles på èn hånd.

Om jeg glæder mig til at komme hjem i mit eget køkken? JA, JA og JA. Jeg savner at eksperimentere og prøve nye ting. Til gengæld har alle mine rejser også givet mig en masse ny inspiration på mad-fronten og der er et hav af ting, som jeg skal hjem og prøve.

I dag har jeg, traditionen tro, fundet fem af de lækreste opskrifter, som jeg har spottet ude på det store internet den seneste tid. Enjoy <3

ret52Savory Yogurt Bowl fra Green Kitchen Stories: Holy moly hvor lyder det her bare en en helt fantastisk blanding af alt det gode. Jeg ELSKER når der bliver tilsat yoghurt til de lidt mere salte retter. De er helt perfekte partnere 🙂

billede2Hummus med spinat, feta og pinjekerner fra Loui og bearnaisen: Hummus er evigt og altid en god idè og jeg er konstant på udkig efter nye variationer. Den her lyder virkelig spændende og interessant.

ret1Spicy peanut Soba noodle salad fra Pinch of yum: Det er alt alt for længe siden, at jeg sidst har spist thai-mad og den her opskrift fik mine tænder til at løbe i vand efter en omgang.

ret4Berbere black lentil stew fra Naturally Ella: Retter som den her, er noget som jeg helst kun laver om vinteren, men så snart der kommer en kølig sommerdag, så bliver jeg næsten nødt til at prøve den af, for den ser virkelig lækker ud og kræver et minimum af ingredienser.

ret3Snoede brød med ostefyld fra Julie Bruun: Hvis jeg kun måtte spise èn ting resten af mit liv, så skulle det være brød. Alle former for brød. Jeg elsker også at lave bage det selv og næste gang jeg skal ud i sådan en omgang, så bliver det den her version.

SIMPEL BLOMKÅLSSALAT I VERDENS BEDSTE DRESSING

Jeg havde sådan håbet, at jeg ville få tid til at eksperimentere lidt i mit køkken, her i løbet af de få dage, jeg var hjemme og hvis jeg var rigtig heldig, ville jeg også kunne trylle en lille opskrift frem. Det lykkedes heldigvis her den anden dag, hvor min tanke egentlig bare var, at lave en lille salat ud fra de grøntsager, jeg havde i min grøntsagsskuffe.

Mest af alt fordi jeg havde lyst til at spise noget med den dressing, som også brugte her. Der sker altså bare noget magisk, så snart man tilsætter parmesan til sin mad. Jeg kunne spise det til alle mine måltider. Måske ikke lige på min morgenmad – men I ved hvad jeg mener 😉

Resultet blev heldigvis rigtig godt og salaten kan laves på nul komma fem og er både flot, sund og fuld af smag.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det skal du bruge (tilbehør til 2 personer) 

  • Et lille blomkål (eller et halvt stort)
  • 2 håndfulde frisk salat (al slags kan bruges; spinat, feldsalat, romainesalat eller hvad man nu føler for)
  • Et rød rødløg
  • 1/2 dåse kikærter

Dressing

  • 1 dl yoghurt naturel
  • 1 fed hvidløg
  • Saften fra 1/2 citron
  • 1 spsk sød sennep
  • 1 spsk rochester sause
  • 2 spsk revet parmesan
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Start med at riste kikærterne i ovnen og gerne med lidt olie og dit yndlings-krydderi. Jeg brugte f. eks spidskommen og sesamolie. De skal ca. have 15-20 min
  • Hak blomkålet fint. Enten med en kniv eller i en minihakker
  • Hak salaten og rødløget fint
  • Bland hele molevitten sammen og når kikærter er færdige, skal de naturligvis bare tilsættes.
  • Bland dressingen godt og sammen og fordel den jævnt i salaten.

VOILA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

GRØNNE LINSER MED KOKOSMÆLK OG SPINAT

OLYMPUS DIGITAL CAMERAUgen inden jeg rejse mod Bali-land, kastede jeg mig ud i den her ret og den skulle altså vise sig at blive en lidt større succes, end jeg lige havde forventet. Jeg endte i hvert fald med at spise den 3-4 dage i træk og blev på ingen måde træt af den. Selvom jeg har være omgivet af det lækreste mad her på Bali lige siden, så har jeg faktisk tænkt på den flere gange hernede og også cravet den lidt 😉

Det er en af de der helt perfekte og super nemme hverdagsretter som kun tager en halv times tid at lave. Hvis man tilmed spicy den lidt op med lidt lækkert tilbehør, så vil jeg faktisk også gå så langt som at sige, at den sagtens ville kunne serveres for gæster.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det skal du bruge (til 3-4 personer)

  • 3 dl grønne linser
  • 1 stort eller 2 små løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk kokosolie
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 spsk frisk (revet) ingefær
  • 2 tsk stødt korriander
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 spsk gurkemeje
  • 1/2 pose spinat fra frost
  • Ca. 1/2 l vand

Sådan gør du

  • Hak løg, hvidløg og ingefær og steg det i en gryde, sammen med kokosolien og  alle krydderierne.
  • Tilsæt linserne og kokosmælken og rør godt rundt.
  • Tilsæt halvdelen af vandet og lad det småkoge og simre i ca. 10 min. Husk at røre rundt jævnligt.
  • Tilsæt stille og roligt mere af vandet, afhængigt af hvilken konsistens du ønsker.
  • Slut af med at tilsætte spinaten og når den er tøet op og fordelt jævnt i retten, kan man bare sætte sig til bords.

Idèer til tilbehør: Blomkålsris, bagte tomater, creme fraiche og lækkert brød.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Older posts